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La cocina de Barcelona es una especie de gran mosaico formado a través de los siglos por influencias muy diversas. El carácter múltiple y poliédrico de la cocina catalana resulta intrínseco a cualquier cocina regional con varios siglos de historia a sus espaldas.
Barcelona ha asimilado especialmente –y sigue asimilando- las influencias de todas las cocinas con las que se ha relacionado a través de su historia.
Fotografias: Oriol Aleu
Texto: Toni Monné
Páginas: 240
Formato: 155 x 160 mm
Encuadernación: Rústica
Referencias:
Catalá: 9788484784968
Español: 9788484784975
English: 9788484784982
French:9788484784999
Deutsch: 9788484785002
Italiano: 9788484785019
Portuguese: 9788484785026
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